在乳制品行業這片存量市場中，低溫酸奶算是近幾年為數不多能逆勢增長的明星品類。據馬上贏情報站2025Q1-Q2乳制品市場回顧數據顯示，低溫酸奶品類持續穩定增長，市場份額提升。
隨著消費者健康意識增強、冷鏈技術日益完善和消費認知提升，更具新鮮度與營養價值的低溫酸奶正回歸品類價值，成為乳業中一個快速擴張的重要細分領域。近年來，蒙牛緊緊抓住這一市場機遇，以世界級制造與研發能力，給消費者帶來具有差異化價值的營養、美味、功能創新產品。
在武漢東西湖區，有一座FWRC福布斯世界紀錄認證的世界之最超級工廠——蒙牛武漢工廠。
同時，蒙牛武漢工廠也是蒙牛數智化戰略的關鍵成果，不僅實現了從原料到消費端的全程精準管控，保障了覆蓋全國22省的“72小時黃金供應鏈”，更與蒙牛寧夏工廠共同構成了蒙牛引領中國乳業智能制造的“雙翼”。2024年，蒙牛寧夏工廠成功認證為“燈塔工廠”，成為中國乳業首家獲批的燈塔工廠，也是全球首家獲批的液態奶工廠。兩座工廠同步踐行著蒙牛對“數智化”和“世界級品質”的追求，共同推動中國乳業新質生產力水平邁向全球新高地。
而和工廠一起走在世界前列的，還有蒙牛的科研創新實力。
蒙牛在全球設立了9大研發基地，近三年研發投入年均增長達13.4%。尤其在益生菌領域，自2010年率先突破自主知識產權菌種后，經十五年積淀，蒙牛已建成超1.8萬株菌種的自有益生菌資源庫，攻克了國內益生菌自主研發“卡脖子”的技術瓶頸，達到國際領先水平，并多次榮獲國家級認證獎項。
例如，蒙牛自主研發的副干酪乳桿菌PC-01，耐胃酸、強活性，消化不良改善率達88%，榮獲中國專利領域的乳業最高榮譽“中國專利銀獎”；憑借“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”和國產益生菌項目，兩次獲得“國家科學技術進步獎二等獎”。
基于強大的研發實力，蒙牛得以持續為產品注入領先的科技力。
旗下產品冠益乳擁有調節腸道菌群、增強免疫力的功能特性，并獲得國家食藥監局頒發的健字號“小藍帽”認證，筑起“人無我有”的壁壘；優益C則帶著專利菌株PC-01，大膽跨界檸檬茶賽道，推出全國首款活性益生菌檸檬茶，精準切中Z世代“輕養生”需求，上市即成小紅書爆款。
與此同時，為全面打造“世界級品質”的產品，多年來，蒙牛融合國際八大標準和全球最佳實踐，建立起覆蓋全產業鏈的4Q質量管理體系。截至目前，蒙牛旗下包含武漢工廠生產的發酵乳和乳飲料在內的九大類產品，全部通過食品歐盟標準產品認證，成為全國首個全品類通過食品歐盟標準產品認證的企業。
作為全國最大的單體學生酸奶生產基地，蒙牛武漢工廠的學生奶年產能達9.4萬噸，每一盒學生奶都遵循嚴于國際的標準，歷經9道工序、39個核心工藝步驟及105項指標監控，力求做到從牧場、工廠、倉庫、流通、學校等各環節都嚴格把控，確保每一盒學生奶的優質安全。
這不僅體現了蒙牛對青少年健康的高度責任感，也讓“每天一杯奶”的健康理念通過世界級好產品深入人心。
當前乳制品行業的競爭越發激烈，尤其是在低溫酸奶市場，競爭的錨點早已不止于口味。
于是，基于蒙牛武漢工廠高產、靈活、快捷的生產供應能力，蒙牛得以精準捕捉年輕人的新需求、情緒點，通過全系產品聯動IP營銷穿透圈層，實現圈層穿透與品牌認知升華。
比如，蒙牛深刻理解消費者渴望借產品實現自我表達的心理，因此在年初《哪吒2·魔童鬧海》熱映時，與其推出了12mm大果粒系列聯名款產品，不僅以“真實果粒嚼得到”滿足味覺體驗，更借助哪吒“我命由我不由天”的反叛精神內核，呼應年輕人堅持真我、挑戰常規的態度。
該產品在拼多多平臺上線后迅速售罄，首月即爆賣超20萬件，印證了情感共鳴的強大轉化力。
另外，蒙牛的IP聯動并非簡單logo疊加，而是深度融入消費者的社交與情感場景。
比如，冠益乳與潮流IP B.DUCK的聯名合作，以“一口燕麥”系列成功實現品牌破圈。通過包裝視覺煥新與配方健康升級，該系列不僅在社交平臺引發自發曬圖熱潮，有效提升了品牌年輕化聲量，更顯著拉動了終端銷售轉化。此次聯名，一方面賦予了冠益乳更時尚的活力，另一方面助力B.DUCK突破原有圈層，觸達食品消費新場景，真正實現了“品牌共振、雙向賦能”的共贏效果。隨著聯名產品持續熱銷，其話題效應持續擴散，進一步鞏固了產品在年輕消費者心中的影響力與好感度。
渠道創新爆款頻出，打造可持續增長范式
在傳統商超渠道份額持續萎縮的背景下，蒙牛低溫奶業務卻逆勢交出增長答卷，不僅凈收入同比提升，更是連續21年市場份額第一。究其秘訣，在于將渠道碎片化的挑戰，轉化為精準適配的增長機遇。
據了解，面對便利店冷藏柜、電商冷鏈車、社區團購冰包等碎片化場景，為應對渠道變革，蒙牛武漢工廠采用多模式履約柔性設計，布局山姆、京東、盒馬等12個渠道、觸達15個倉網、105條線路。
例如，在山姆會員店推出定制款“早8噸噸”冠益乳，以高性價比和便攜包裝成為早餐新寵，上市既成爆品，小紅書迅速形成了600萬自來水，擴大了品牌和產品知名度；在京東平臺首發每日鮮酪選，創新布局0蔗糖厚酪乳家庭桶以拓展家庭場景，實現銷量同比雙位數增長；在“好想來”“鳴鳴很忙”等零食折扣店推出小規格、高顏值的專屬產品，搶占近場消費場景.....
另外，值得一提的是，蒙牛也將社會責任植入業務根基。不管是采用國家級綠色標準的武漢工廠，還是讓動物福利標準覆蓋全產業鏈，亦或是制定了“到2030年實現碳達峰，2050年實現碳中和”的“雙碳”目標，蒙牛始終堅定不移地踐行ESG責任。
2025年，優益C全線產品升級環保包裝，通過減塑料、減油墨的設計，降低了包裝對環境的負荷，獲得29.31%的減碳認證以及易回收易再生認證。同時，優益C還開展了“一起優益C把愛送進大山”活動，28個優益C環保空瓶可以制成1套大山孩子環保校服，既減少了塑料垃圾對生態環境的負擔，又切實轉化為對鄉村兒童的成長關懷。該活動使得品牌美譽度提升至67，超越第一競品。
未來，乳企真正的護城河，是能夠將消費者需求、渠道變革與社會價值轉化為同一增長命題的系統能力。而當前，蒙牛已為未來樹立了新起點。
