10月20日，2025全(quan)(quan)國食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)宣傳周市場(chang)監(jian)管總局(ju)重點(dian)活(huo)動——“壓實‘兩(liang)個責任(ren)(ren)’共享食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)”主題論壇在(zai)京舉辦。市場(chang)監(jian)管總局(ju)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)總監(jian)孫會川出席(xi)論壇并作總結講話。此(ci)外，蒙牛集團作為(wei)企業(ye)代表受(shou)邀(yao)出席(xi)，并分(fen)享了在(zai)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)主體責任(ren)(ren)落(luo)實方面的創新實踐與先進管理經驗。
本次論壇重點圍繞持續推動落實“兩個責任”，確保完成“三年(nian)見(jian)成效”目標任務等熱(re)點話題(ti)(ti)，通過權威解讀、主旨發(fa)言(yan)、主題(ti)(ti)分享(xiang)、企業分享(xiang)、承(cheng)諾倡議等形式，共同探討食品安全治理的新思路、新舉措，總結(jie)食品安全社會共治經(jing)驗(yan)。
“大咖齊聚 共話食安重責”
活動當日，市場監管總(zong)(zong)(zong)局食(shi)品安全(quan)總(zong)(zong)(zong)監孫(sun)會(hui)(hui)川出(chu)席論壇并作總(zong)(zong)(zong)結講(jiang)話。他表示，經過全(quan)系(xi)統上下的(de)共(gong)同努(nu)力(li)和社會(hui)(hui)各方的(de)協(xie)同配合，“兩個責(ze)任(ren)”工(gong)作機制(zhi)已在實(shi)踐(jian)中展現出(chu)了強(qiang)(qiang)大(da)生(sheng)命力(li)。目前，責(ze)任(ren)體(ti)系(xi)基本建立(li)，工(gong)作機制(zhi)有效運行，風險防控能(neng)力(li)顯著增強(qiang)(qiang)，食(shi)品安全(quan)形勢持續(xu)穩定(ding)向好。
在(zai)(zai)主旨(zhi)發言環節，市(shi)場監(jian)管(guan)(guan)總局食品(pin)生產經營司(si)副司(si)長(chang)張士俠表示(shi)，食品(pin)生產經營司(si)在(zai)(zai)深入分析食品(pin)安全(quan)形(xing)勢基礎上，著力完善食品(pin)生產經營全(quan)過程食品(pin)安全(quan)相關監(jian)管(guan)(guan)制度(du)。同時(shi)，圍(wei)繞突出問(wen)題開(kai)展專項治(zhi)理，加(jia)強督促(cu)指導(dao)，強化風險意識。下(xia)一(yi)步，將在(zai)(zai)完善監(jian)管(guan)(guan)制度(du)、強化監(jian)管(guan)(guan)措(cuo)施、提升(sheng)監(jian)管(guan)(guan)效果方面持續發力，推(tui)動“兩個責任”落地見效。
與此同時，在分(fen)享(xiang)環節，蒙牛集團質量管(guan)理(li)評審(shen)總監石永(yong)強作(zuo)為企(qi)業(ye)代表表示，蒙牛作(zuo)為中(zhong)國乳業(ye)代表性(xing)企(qi)業(ye)，將食(shi)品安全視為重(zhong)中(zhong)之重(zhong)，近年來，通(tong)過“一(yi)套管(guan)理(li)體(ti)系(xi)(xi)，三(san)級管(guan)理(li)架構，五(wu)級檢索機制(zhi)”，持續推動主(zhu)體(ti)責任(ren)落實(shi)。下一(yi)步將在持續完善(shan)食(shi)品安全責任(ren)體(ti)系(xi)(xi)、創新工(gong)作(zuo)方法、強化工(gong)作(zuo)部署等方面繼續努力。
蒙牛：“奶以安為要”是永不妥協的底線
對蒙牛而(er)言，食品(pin)安全是(shi)永不妥(tuo)協的(de)底(di)線，長期以“四個(ge)最嚴”要(yao)求和落(luo)實(shi)(shi)主體責任(ren)，將“奶以安為要(yao)”的(de)原則融入從(cong)牧場到(dao)(dao)餐桌的(de)每一步。通過打(da)造覆蓋“從(cong)一顆草到(dao)(dao)一杯奶”的(de)全鏈(lian)路數字質量體系，蒙牛正以龍頭擔當與硬實(shi)(shi)力，守(shou)護國(guo)民健康，成就世界品(pin)質。
在牧場(chang)端，蒙牛(niu)(niu)廣泛運用智能穿(chuan)戴、物(wu)聯(lian)網技術，打破“奶牛(niu)(niu)、牧場(chang)、乳企和第三方”的信息壁(bi)壘，實時上傳奶牛(niu)(niu)健康數據和原(yuan)奶指標，實現質量(liang)數據實時共享和在線(xian)(xian)管理，從源頭筑牢食品安全防線(xian)(xian)。
在生產(chan)環(huan)節(jie)，蒙牛(niu)在寧夏建成(cheng)全球液(ye)態(tai)奶首座(zuo)“燈塔工廠”，實(shi)現(xian)戰略、運營與(yu)AI決策(ce)的深度(du)融合，不僅創造了(le)“100人、100萬(wan)噸年產(chan)能(neng)和100億元年產(chan)值”的全球最高人效比，還實(shi)現(xian)產(chan)品精(jing)度(du)提升55%、質量追溯(su)效率從(cong)2小時縮短到(dao)2分鐘。
在檢(jian)驗(yan)端。通過大數據、物(wu)聯網等核心技術的(de)深度應用，蒙(meng)牛(niu)智(zhi)慧實驗(yan)室(shi)使檢(jian)測(ce)人員的(de)工(gong)作效(xiao)率提(ti)升了300%，檢(jian)測(ce)流(liu)程中人為錯誤歸零，數據真實性(xing)與(yu)可靠性(xing)得到根本(ben)性(xing)保障，帶來了效(xiao)率、市場等多方面綜合效(xiao)益。在此基礎(chu)上，蒙(meng)牛(niu)提(ti)出(chu)建(jian)設ISO智(zhi)慧實驗(yan)室(shi)國際標(biao)準，致力于智(zhi)慧實驗(yan)室(shi)的(de)全球化推廣。
在消費(fei)端。蒙牛將數智化技術應用到消費(fei)渠(qu)道建設，不僅實(shi)現提效、降本、精準三大(da)目標，還通過(guo)“一(yi)物一(yi)碼”等應用，實(shi)現產品質量一(yi)鍵追溯，滿(man)足消費(fei)者知情權。
行業標桿，屢獲國家級嘉獎
作為(wei)乳(ru)業(ye)“國(guo)家隊”和(he)行(xing)業(ye)龍頭，蒙牛多年來堅持打(da)造(zao)讓(rang)消費(fei)者信賴(lai)的(de)、安心的(de)高質(zhi)量產(chan)品，深耕全產(chan)業(ye)鏈(lian)質(zhi)量管(guan)理，也因此屢屢獲得(de)來自國(guo)家及(ji)行(xing)業(ye)權(quan)威機構(gou)肯(ken)定與認可。
2024年8月15日，憑借(jie)多年在乳業全(quan)產業鏈(lian)質量(liang)管理(li)的(de)(de)深度實踐探索，蒙牛(niu)集團提(ti)報的(de)(de)“基(ji)于(yu)全(quan)鏈(lian)條(tiao)實施‘1643’天穹質量(liang)管理(li)模式的(de)(de)經驗”就斬獲了由中國質量(liang)協(xie)會(hui)發(fa)布的(de)(de)“2024年質量(liang)標桿典型經驗”榮譽(yu)。
值得注意的是，這并非蒙牛(niu)首次獲(huo)此(ci)殊(shu)榮。早在(zai)2022年，其就憑借“實施全產(chan)業鏈‘智慧(hui)質(zhi)量(liang)’數(shu)字化管理的經驗”榮獲(huo)“2022年質(zhi)量(liang)標桿典型經驗”，兩次獲(huo)此(ci)殊(shu)榮也彰顯了企業在(zai)質(zhi)量(liang)管理領域(yu)一以(yi)貫之的努力和卓越追求(qiu)。
世界(jie)品(pin)質戰(zhan)略踐行(xing)以(yi)來，蒙牛成績斐然——不(bu)僅九大類產品(pin)率先(xian)通過歐盟標(biao)準產品(pin)認證，更兩度摘得國家科(ke)技進步二等獎。無(wu)論是(shi)二次斬(zhan)獲“質量標(biao)桿(gan)典型經驗”榮譽還是(shi)作(zuo)為行(xing)業(ye)標(biao)桿(gan)出席(xi)市(shi)場(chang)監管總局食品(pin)安(an)全論壇(tan)分(fen)享先(xian)進經驗，以(yi)上種種皆(jie)是(shi)各界(jie)對蒙牛深耕全產業(ye)鏈質量管理(li)硬實力(li)(li)的權威(wei)肯定(ding)，更是(shi)對其以(yi)卓越(yue)產品(pin)和(he)體驗服務，持續營養二十億消費者企業(ye)愿(yuan)景的有(you)力(li)(li)印(yin)證。
未(wei)來(lai)，蒙牛將繼續總結(jie)質控經驗、提煉(lian)優秀用例、快速推(tui)動(dong)技(ji)術迭代，推(tui)動(dong)全行業(ye)質量數字化(hua)建(jian)設，為保障食品(pin)安全、實(shi)現奶業(ye)振興貢獻(xian)力(li)量。
